湖南岳阳开放大学联合岳阳烧烤协会成立全国首个"烧烤研究院"，湖南划明计划明年开始招生，大学三年培养千名“烧烤匠人”。成立
湖南岳阳开放大学近日联合岳阳烧烤协会成立全国首个"烧烤研究院"，烧烤始招生计划三年培养千名“烧烤匠人”，研究院计这一跨界举措引发热议。年开校方表示，湖南划明研究院将系统开发《岳阳烧烤工艺学》《岳阳烧烤经营管理》等专业课程，大学从食材科学、成立标准化制作到品牌运营进行全产业链教学，烧烤始招生此次合作可以更好地推动制定岳阳烧烤的研究院计行业标准，并对其未来发展制定相关产业规划，年开促进街头烧烤向标准化产业升级。湖南划明
值得关注的大学是，这种“职业教育+特色餐饮”的成立创新模式正在多地涌现。近年来，柳州螺蛳粉产业学院、潜江龙虾烹饪职业学校等特色院校相继成立，均通过产教融合方式破解地方小吃产业化难题。此类“微专业”通过将传统技艺转化为标准化知识体系，既保留了非遗技艺精髓，又为产业注入现代管理理念。
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